Не жизнь, а малина!

Фото: www.alexnews.info

Шестнадцатого августа в  России отмечается необычная дата  — День малинового варенья. Возраст у  торжественного события детский  — два года. Именно в  2015 году по  инициативе кулинарного интернет-сообщества «Daily-menu.ru» (в  переводе  — «Ежедневное меню») впервые состоялось празднование.

На  Руси в  этот день проходил Малинник  — торжество, посвященное богатому урожаю ягоды. О  чудодейственной малине было известно уже в  далеком прошлом, своих свойств она не  потеряла и  по  сей день. В  ягоде содержатся витамин  C, отвечающий за  иммунную систему, витамин Е  — защитник человеческого организма: улучшает свертываемость крови, клеточное питание, понижает кровяное давление. Есть в  малине и  витамин  А, необходимый для зрения, костей, кожи и  волос, витамины B1  и  B5  — залог нормального углеводного обмена и  здоровой щитовидной железы.

Зачастую малиновое варенье ассоциируется с  ароматным горячим чаем, приятным разговором с  домашними, теплом и  уютом родного дома  — праздником для души. О  действительно волшебной пользе малинового варенья и  способах его приготовления рассказала опытная дачница, любящая бабушка и  мама Любовь Александровна Фадеева.

—  Ваше домашнее малиновое варенье, наверное, любит вся семья?
—  Особенно взрослая ее  часть. Внучка, правда, отдает предпочтение клубничному. Варенье я  всегда готовлю сама  — не  доверяю магазинам: там  же сплошные ненатуральные ингредиенты. Закручиваю по  пять-шесть пол-литровых банок ежегодно, но  количество зависит от  урожая, бывает и  меньше. Этот год, например, не  очень малиновый.

—  Поделитесь рецептом вкусного малинового варенья?
—  Рецепт стандартный: литр малины, 700 граммов сахара, варить по  пять минут два-три-раза. Главный секрет  — не  переваривать: ягода теряет полезные вещества.
Если варенье бордового цвета  — значит, переварили, добавили слишком много сахара. Цвет должен быть яркий  — по-настоящему малиновый, а  не  густой темный. В  процессе варки разбавляю кипяченой водой  — для нужной консистенции.
На  мой взгляд, малину даже лучше есть свежей  — просто засахаривать и  использовать как угощение к  чаю.

—  Вы  варите из  лесной малины или из  садовой?
—  Только из  лесной: она ароматная, вкусная. Дачная малина на  лесную не  похожа: нет в  ней такой спелости и  сладости. Ягоды мы  ходим собирать всей семьей, так что варенье из  лесной малины  — практически семейный продукт, создается вместе.

—  Как вы  считаете, малиновое варенье  — лучшее лекарство от  простуды?
—  Конечно.  50  процентов выздоровления  — любовь. А  что, как не  самостоятельно сваренное варенье, поданное с  горячим чаем, скажет о  вашей заботе? В  малине содержатся необходимые для здоровья витамины. Малиновое варенье полезно и  для души, и  для организма.

—  Есть  ли у  вас традиция чаепитий с  малиной?
—  Да, зимой собираемся всей семьей и  обязательно пьем чай с  вареньем. Попутно беседуем друг с  другом.

—  Получается, малиновое варенье сближает?
—  Сближает не  варенье, а  общение, но  малина разговор дополняет отлично, а  иногда может стать и  поводом.

—  Нужно  ли праздновать День малинового варенья? Если  да, то  как?

—  Масштабно  — нет. Нужно отмечать в  кругу своей семьи  — сесть всем вместе, вскипятить чайник и  поесть малинового варенья, отдохнуть душой. Это должен быть семейный праздник.

Анна Белокопытова,
фото автора.

 
По теме
Общероссийский День приёма граждан - Администрация 12 декабря, в День Конституции Российской Федерации, в соответствии с поручением Президента Российской Федерации во всех органах власти нашей страны прошел общероссийский День приёма граждан.
14.12.2018
 
Во Владимире состоялся фестиваль национальных культур «Кухни мира» - Органы самоуправления г. Владимир Традиционный городской молодежный фестиваль национальных культур «Кухни мира» в этом году состоялся в рамках форума «Международная мозаика» Владимирского государственного университета.
14.12.2018 Органы самоуправления г. Владимир
На прошлой неделе компания «ЭкоЛайн-Владимир» приступила к установке контейнеров по раздельному сбору отходов на площадках города Александрова, которые были выбраны большинством голосов жителей многоквартирных домов.
12.12.2018 Уездный город А
Перед самыми новогодними праздниками в Струнино на Ленинском поселке совершенно загадочным образом исчезла… контейнерная площадка.
09.12.2018 Уездный город А
Ковровский студент отравился угарным газом из-за неисправной вентиляции - Старт33 По уголовному делу о смерти 17-летнего студента ковровского колледжа от отравления угарным газом следователь предъявил обвинение бывшему руководителю компании по обслуживанию вентиляции.
14.12.2018 Старт33
Владимир отметил вступление в Год Театра - Владимирские Ведомости Фото: Владимир Чучадеев Вчера Президент РФ Владимир Путин на встрече с театральными деятелями страны в Ярославле провозгласил 2019 год – Годом Театра.
14.12.2018 Владимирские Ведомости
Фото: из архива редакции Итак, справедливость восторжествовала – Светлана Мельникова возвращается на пост директора Владимиро-Суздальского музея-заповедника, а ее предшественник… бежал!
13.12.2018 Владимирские Ведомости
Кадет из Коврова выиграл «бронзу» на всероссийском фехтовальном турнире - Владимирские Ведомости Фото: пресс-служба АВО Турнир юных мастеров клинка собрал спортсменов из Москвы, Санкт-Петербурга, Калуги, Иваново, Ульяновска, Арзамаса, Нижнего Новгорода, Дзержинска, а также городов Московской области.
13.12.2018 Владимирские Ведомости
Фото: Александр Известков С президентом областной федерации футбола, арбитром FIFA, директором спорткомплекса «Торпедо» Львом Антоновым подводим итоги областного футбольного сезона этого года.
11.12.2018 Владимирские Ведомости
Во Владимире состоялся фестиваль национальных культур «Кухни мира» - Органы самоуправления г. Владимир Традиционный городской молодежный фестиваль национальных культур «Кухни мира» в этом году состоялся в рамках форума «Международная мозаика» Владимирского государственного университета.
14.12.2018 Органы самоуправления г. Владимир
13 декабря во Владимире на здании областной филармонии была торжественно открыта памятная доска почётному гражданину Владимирской области и города Владимира, фронтовику, орденоносцу,
13.12.2018 Администрация Владимирской области
Снежная магия по-владимирски - Органы самоуправления г. Владимир Сегодня в Центре культуры и искусства на Соборной администрация города Владимира представила программу городских новогодних и рождественских праздников, которые пройдут с 21 декабря 2018 года по 15 января 2019 года.
13.12.2018 Органы самоуправления г. Владимир
Должностными лицами отдела государственного земельного надзора Управления Россельхознадзора по Владимирской области в III квартале 2018 года проведено административное расследование (по обращению), в отношении ООО «Мечта»,
13.12.2018 Россельхознадзор